石家庄速溶固体饮料- 钟祥亿源生物-速溶固体饮料加工

固体饮料贴牌代加工的生产工艺

喷雾干燥：利用雾化机将料液分散为细小的物体，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂，形成干粉的过程，尿液的形式可以是溶液，悬浮液，乳浊液等。棒可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状，颗粒状或经团聚的颗粒。喷雾干燥固体饮料的生产范围很广，除广泛用于生产的奶粉，速溶豆粉和番茄粉以外，还有藕粉，香蕉，草莓粉等，也有报道。经喷雾干燥加工的粉体营养损失小。

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固体饮料代加工方法

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺，石家庄速溶固体饮料，可较好地保留物料的营养及风味成分，但***高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

1、冻干法

冻干法是将物料中的水成固体的冰，速溶固体饮料加工，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

2、流化床造粒

造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀，效果好。1959年，美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术，速溶固体饮料生产厂家，随后该技术迅速发展，并广泛用于制药、食品及化工业。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备，近年来流化床在我国已得到普遍应用。

流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。

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固体饮料的***

1. 清暑型饮料：针对咽喉以上部位，预防暑湿等症。2.滋胃型饮料：针对倦怠、不思饮食或消化不优等脾、胃虚弱者。3.润肠型饮料：针对肠道，具有双向调节肠功能紊乱作用。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含***、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充***代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

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