浙江莓类果蔬固体饮料加工免费咨询 钟祥亿源

固体饮料OEM

原料识别：蔓越莓富含多酚类物质，适当进食蔓越莓有增强***效果、预防泌尿系统的作用。蔓越莓汁可以有效***幽门螺旋菌，抵抗，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

产品配料：蔓越莓粉，低聚木糖等。 贮存条件：通风、干燥、阴凉条件下贮存。

主要承接压片糖果代加工，润喉糖代加工，固体饮料代加工等服务

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固体饮料代加工方法

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但***高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。福建固体饮料代加工，***加工15年钟祥亿源致力于打造传播健康与美丽，是集科研开发、产品制造、市场销售、委托加工的高新科技综合企业。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

1、冻干法

冻干法是将物料中的水成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

2、流化床造粒

造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀，效果好。1959年，美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术，随后该技术迅速发展，并广泛用于制药、食品及化工业。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备，近年来流化床在我国已得到普遍应用。

流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。另外，低聚麦芽糖能使老年人对钙离子的吸收能力提高，是预防老年***质疏松的有效营养剂。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。

固体饮料代加工过程中要注意哪些问题？

固体饮料代加工工艺中造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。固体饮料又分为以下几种类型，所以在购买的时候要看清楚，购买自己真正需要的产品。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高

水分是导致固体饮料潮解结块的重要成因，因此在固体饮料代加工环节，一方面要以***标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题;另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。

对于易吸潮结块的物料基质，通常建议采用制粒工艺，例如湿法制粒。固体饮料生产的基本流程是原辅料调配、混合、造粒（仅适用部分产品）、脱水干燥（仅适用部分产品）、成型包装、检验。这是一种在粉末物料中加入粘合剂使之制成具有一定形状与大小的粒状物的工艺，其制得的粒状物比粉末的粒径大，每个粒子周围可接触的粒子数目少，因其黏附性、凝集性较弱，从而改善物料基质的流动性，一定程度上能降低结块发生的几率。