复合果蔬固体饮料代加工常用指南

固体饮料特点

固体饮料特点：首先，固体饮料生产过程不含高温工序，使得其原料和添加的微量元素能够很好的保存下来；其次，由于固体饮料水分含量被控制在10%以下，所以能够实现比液体饮料更长的保存时间，即使开袋，也可以较长期的保存；后，由于固体饮料生产工艺较液体饮料简单，运输相对方便，所以固体饮料的市场销售价格比同类液体饮料较低，能满足消费者低消费，快节奏的生活需求。6、建立互信、互动、互助的客户关系，不断创新，致力于使客户的品牌创为名l牌。

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固体饮料代加工厂家

在国外，美国、西欧、日本等***，固体饮料的产量年递增率达到10％以上，其主流品种有果味粉类、咖啡类、速溶茶类等。固体饮料的产品种类繁多，像茶类、咖啡类、五谷类、药食同源类等等，不同的种类生产工艺不一样。果味粉类中有美国的庭格橙汁，果珍等；速溶咖啡类中有瑞士的雀巢和美国卡夫通公司产的速溶咖啡以及速溶可可等；速溶茶类有美国立顿、卡夫通和瑞士雀巢公司的速溶茶、速溶柠檬茶，香飘飘奶茶，优乐美奶茶等。所以由此看来，固体饮料存在着很大的市场空间。

在未来，固体饮料市场很可能爆发巨大的商机，钟祥亿源看到了这一市场的潜力，推出了一些列健康的固体饮料产品。例如红糖姜茶固体饮料，青稞子固体饮料等。

钟祥亿源生物科技有限公司是一家固体饮料代加工厂家，地处***文明旅游城市钟祥，拥有世界文化遗产明显陵，这里山青水秀，人杰地灵，交利，是固体饮料生产加工的良好场地，公司本着信誉，质量为本的经验理念，严把质量关，以全新的管理摸式，完善的技术，周到的服务，的品质为生存根本，坚持用自己的服务去打动客户。而我们亿源生产的红糖姜茶是纯正的红糖加纯生姜粉，再添加大枣粉而制作而成的。

固体饮料代加工方法

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。莓类中含***C、类黄酮素等抗1氧化物质及丰富果胶，能***美容、改善便1秘。冷冻干燥是一种***的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但***高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

1、冻干法

冻干法是将物料中的水成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

2、流化床造粒

造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。低聚麦芽糖还可应用于胰脏切除患者的饮食治1疗及肾1病患者的能量来源等。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀，效果好。1959年，美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术，随后该技术迅速发展，并广泛用于制药、食品及化工业。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备，近年来流化床在我国已得到普遍应用。

流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。本公司提供如下固体饮料代加工服务：1、来料加工：客户自带品牌，提供配方与标准，并提供原料、包装材料，加工成客户需要的产品形式。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。