红糖姜茶固体饮料代加工诚信商家「多图」

固体饮料的优点

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质，以利储藏；二是便于储存和运输。

与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

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固体饮料代加工方法

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但***高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。而低浓度的低聚麦芽糖不会限制胃的排空率，低聚麦芽糖能在小1肠中逐步水解吸收，其吸收速度比葡萄糖慢，引起的胰岛素反应平稳，所以更适合作为运动员的碳水化合物补充剂。

1、冻干法

冻干法是将物料中的水***成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。塑料包装的产品用手揉捻，感到有团块，金属包装的经摇动声音发重、发闷。

2、流化床造粒

造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀，效果好。1959年，美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术，随后该技术迅速发展，并广泛用于制药、食品及化工业。琳琅满目的产品，让人眼花缭乱，那我们在购买固体饮料的时候要注意哪些方面呢。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备，近年来流化床在我国已得到普遍应用。

流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。还有的厂家甚至在红糖姜茶中添加甜味剂，所以喝起来就是甜味，没有一丝丝的姜味。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。

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为什么酵素产品会持续火热呢？

与中国传承了几千年的醋，酱油一样，酵素是经水果蔬菜发酵的产物，属于发酵产品。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。

几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提***率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。固体饮料又可分为三类，一类是含有脂肪和蛋白质的蛋白型固体饮料，第二类是含有果蔬汁或均有果蔬汁风味的果香型饮料，第三类是其他饮料。能够快速的调节身体的机能。

现在一些商家看中了酵素的营养价值，将酵素做成一些列的产品，例如酵素固体饮料，酵素压片糖果等。补充酵素可以调节机能，促进1新陈代谢、排1毒***、净化血液、平衡体内的酸碱值等等，这几乎涵盖了都市生活人群普遍的健康需求。

比较合理的价格也是酵素产品走红的一大原因。

***后，酵素产品因服用方便，味道好，易携带。以酵素片1剂和粉末颗粒为例，此类产品多为小片装的，多为瓶装，每天服用2-4片即可。酵素粉末则形式多样，有***条包的可放入任意饮食内溶解；也有和牛奶一起冲服的多种口味酵素粉末。