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发布时间:2020-04-14 08:49:42
纵观固体饮料从停滞不前到爆发性增长的原由
核心提示:既然不是技术,那到底又是什么造成了固体饮料十多年的发展停滞呢,而又是什么原因造成了固体饮料如今爆发性的增长呢?
正题:
纵观固体饮料出现的时间比较长,而且早期加工设备及工艺简单,没有一般市场上液体饮料严格的工艺控制,依稀还记得当年的南方黑芝麻糊、高乐高、各式各样的营养麦片等等。但固体饮料在去年貌似并没有什么实质性的进展,一切得益于固体奶茶的兴起,固体饮料的市场急剧膨胀,其中有代表的就是香飘飘,优乐美,相约奶茶等品牌,一路攻城略地,带领固体饮料的行情一路高涨,大家都知道,固体饮料出现已经有数十年,但是为什么固体饮料直到***近几年才会爆发出如此强大的能量,是技术方面的原因吗?!
从技术角度来讲,固体奶茶谈不上太大技术含量,因为本身比较低的水分活度,所以并没有微生物方面太大的担忧,固体饮料从我印象中的南方黑芝麻糊到现在快二十年了,技术上根本不存在任何问题,无论是直接干混还是造粒,市场上都出现了很多种样式的固体饮料,但是***终并没有获得足够的市场空间。
问题:既然不是技术,那到底又是什么造成了固体饮料十多年的发展停滞呢,而又是什么原因造成了固体饮料如今爆发性的增长呢?!!
固体饮料近几年快速的发展更多的是由固体奶茶推动的,相信这样说不会有太大的异议,通过对固体饮料在中国的发展历史进行分析,我认为,固体奶茶取得目前的成绩主要有如下几个原因:
第1,准确的市场***;从固体饮料发展之初,市场的***主要都是以谷物饮料为主,针对的 消费者也主要为小孩跟老年人,就像南方黑芝麻糊,高乐高等等。但是了解中国饮料行业的人都知道,在中国,饮料的消费主体永远是年轻人,这点是难以更改的事实。跟以往固体饮料的推广对象不一样,从代言人的角度来讲,无论是优乐美的周杰伦,还是香飘飘的陈好、再或者相约奶茶的SHE,无一例外,把年轻人群体作为自己的推广对象与目标人群。正是因为找准了目标人群,固体饮料的市场表现才一路风生水起。
第二,方便快捷与标准化控制;说到这点肯定有很多人不好理解,固体饮料中什么叫做标准化控制?!很简单,***早的固体饮料出现形式主要是以大包装为主,我们姑且叫它第1代固体饮料,这样的好处就是节省成本(无论是为消费者还是厂家),主要用于家庭消费,但是这样的产品有这样几个缺点:不方便携带;不好保存;冲饮过程中难以对量进行很好的控制,就是说随机的冲饮无法保证口感的一致性。随后出现了第二代固体饮料,大包装复合小包装,比较有代表的就是立顿。这样解决了第1代固体饮料中容易出现的两个问题:携带更加方便,饮用也更加快捷。尽管每包内含成分重量一致,也告诉了消费者应该冲多少毫升水,但是一般消费者都难以准确计量水的体积,这样影响了冲泡的口感一致性。可能有人会说,我自备一个水杯,益生菌固体饮料,这样就可以准确定量了,这点不假,但是你能够把水杯随时天天带在身上吗?!不是不能,但是显然从方便快捷的角度来讲就大大折扣,由此,立顿把目标人群定格在城市白领身上。***后谈谈第三代固体饮料,就是我们常常所说的香飘飘,优乐美,相约奶茶了,纸杯包装,益生菌固体饮料OEM代加工,方便快捷,易于随时冲饮;准确定量,只需要记住冲泡的水位就好了,因为纸杯的规格都是一样的,不存在风味不稳定的问题。如果说准确的市场***是固体饮料成功的关键,杯装固体饮料的发展则是基础,满足了大家对快捷的需求。
第三,良好的风味与发展历史;饮料无论概念打得多好,风味总是第1位的。茶***早起源于中国这个不假,但是现代奶茶确确实实是个舶来品,16世纪红茶进入英国,得到了英国***的推崇,随后的发展,演变成下午茶模式为整个上层社会所喜爱,并随着英国当时的***影响力传到世界各地,我想如果没有良好的风味作为支撑,奶茶断然是不会取得如此广泛的认同。正是因为有如此高的认同度及发展历史作为支撑,才有了今天固体饮料行业奶茶的一枝独秀。也就是说固体奶茶自诞生一刻起就有良好的消费者基础,所以大家看到的是固体奶茶市场的一路突飞猛进。
第四,热饮的模式给了消费者更多的选择与全新的体验;当然这点在数十年前的固体饮料市场已经表现出来,谈不上是今天的创新,即使理解为创新也是建立在前面三者的基础之上的。
随着大家对固体饮料市场认识的不断加深,益生菌固体饮料生产厂家,固体饮料领域也必然会出现很多崭新的面孔,比如现在的南方黑芝麻糊,也请王力宏代言做起第三代固体饮料--杯装固体饮料的代言,以爱情为主题。由此可见饮料企业对固体饮料市场的认识也在逐步加深,这种方便快捷的方式以及市场***被大家所接受,如果说奶茶的市场是天然存在的,这个与他的历史沉淀有关,但是南方黑芝麻糊的市场开拓就要靠自己的努力了。
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红糖姜茶固体饮料代加工,用制药的标准来生产食品
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广州固体饮料代加工,颗粒剂***OEM代加工厂家
固体饮料是将各种原料(糖、果汁、植物抽提油以及其他配料)调配、浓缩、干燥而成,或将各种原料粉碎、混合后呈颗粒状、片状或粉末状,需要用水冲调后才可饮用的饮料。
固体饮料主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料:蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品等其他动植物蛋白为主要原料,益生菌固体饮料加工,添加或不添加辅料制成的蛋白质含量大于或等于4%的制品;普通型固体饮料是指以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白含量低于4%的制品。
钟祥亿源是一家***从事代用茶代加工、压片糖果代加工、固体饮料代加工、润喉糖代加工生产企业,致力于片l剂OEM贴牌加工高品质产品,与合作伙伴共同开发增值方案,以及多种符合客户需求的加工方式。公司实力雄厚,规模庞大,并获得健康食品SC生产认证,拥有国内外***的生产线、1流的包装车间、十万级标准净化车间 、符合***SC食品和食品的良好生产规范。
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